Description de poste d’un cuisinier

Le Salarié est engagé en qualité de cuisinier.

Il exercera à ce titre

1. La préparation des ingrédients nécessaires à la réalisation des plats définis par le chef de cuisine soit :
   1. Eplucher et émincer les légumes,
   2. Mettre à réduire les sauces,
   3. Garnir les fonds de tarte
2. Réaliser des plats en accord avec le chef de cuisine (potages, hors d’œuvre, desserts)
3. Surveiller les cuissons
4. Nettoyer les plans de travail, les ustensiles et les sols
5. Découper les viandes froides et la charcuterie
6. La surveillance du respect des consignes de sécurité et d’économie d’énergie
7. La surveillance du respect des lois et règles d’hygiène en vigueur concernant les locaux et le matériel, l’utilisation des marchandises, la propreté et la tenue du personnel de cuisine et de plonge
8. La participation aux actions de formation
9. L’échange de façon continue avec le chef de cuisine sur les problèmes rencontrés dans l’organisation du travail et notamment les problèmes de personnel.

Ces attributions seront exercées par le salarié sous l’autorité et dans le cadre des instructions données par la Direction ou toute autre personne qui pourrait lui être substituée.

Ces attributions seront susceptibles d’évolution.