Le Salarié est engagé en qualité de Demi Chef de Partie.
Il exercera à ce titre :
1) La réalisation et la présentation des plats pour sa spécialité en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique
2) L’organisation et le contrôle du travail des commis et des apprentis de sa spécialité
3) La responsabilité de la bonne utilisation de la marchandise
4) La surveillance du bon entretien du matériel et des outils de cuisine et de plonge
5) La surveillance du respect des consignes de sécurité et d’économie d’énergie
6) La surveillance du respect des lois et règles d’hygiène en vigueur concernant les locaux et le matériel, l’utilisation des marchandises, la propreté et la tenue du personnel de cuisine et de plonge
7) La participation aux actions de formation
8) L’échange de façon continue avec le chef de cuisine sur les problèmes rencontrés dans l’organisation du travail et notamment les problèmes de personnel.
Ces attributions seront exercées par le Salarié sous l’autorité et dans le cadre des instructions données par la Direction ou toute autre personne qui pourrait lui être substituée.
Ces attributions seront susceptibles d’évolution.
