convention collective HCR, poste de travail
Il peut être difficile de savoir à quel niveau ou échelon correspond tel poste et quel doit être son salaire.
Exemples des classifications mis en place dans des restaurants 1 * au guide Michelin ou dans des brasseries bistronomiques sur Paris et en Nouvelle Aquitaine
| connaissance élémentaire | apprendre sur le tas | première expérience vérifiée | CAP ou expérience | CAP + 1ère expérience ou BEP | BEP + expérience de 2 ans | BEP + expérience + 2 ans sur poste niveau II.3. | BEP + expérience + 2 ans sur poste niveau III.1. | BEP + expérience + 2 ans sur poste niveau III.2. | BTS/BAC + emploi exigeant connaissances sur hygiène de sécurité / condition de travail | BTS/BAC + emploi exigeant connaissances sur hygiène de sécurité / condition de travail + expérience + 2 ans sur poste niveau IV.1 | |
| 2500 €/2700 € net | |||||||||||
| 1500 € net | 1600 € net | 1700 € net | 1800 € net | 1900 € net | 2000 € net | 2100 €/2400 € net | 2500 €/2700 € net | ||||
| 2000 € net | 2100 €/2400 € net | ||||||||||
| 1500 € net | 1600 € net | 1700 € net | 1800 € net | ||||||||
| 2100 €/2400 € net | 2500 €/2700 € net |
