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description de poste
Le Salarié est engagé en qualité de SERVEUR(SE).
Il exercera à ce titre :
La mise en place et notamment
• le nettoyage des locaux et du matériel
• la vérification de la vaisselle et des couverts
• le dressage des tables
L’Accueil
• l’accueil et accompagnement du client
• la présentation de la carte des mets
• la proposition des suggestions du jour
La prise de commande et le service
• Le conseil au client dans ses choix
• L’Établissement de la commande et la transmission en cuisine
• la présentation de la carte des vins puis la présentation du vin choisi
• Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine
• le débarrassage et redressage des tables
• l’Etablissement des additions et les encaissements
Les relations avec la clientèle
• l’écoute du client et réponse à ses questions
• Les Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client
• la présentation de l’addition à la demande du client
• la prise de congé du client à son départ
Ces attributions seront exercées par le Salarié sous l’autorité et dans le cadre des instructions données par la Direction ou toute autre personne qui pourrait lui être substituée.
Ces attributions seront susceptibles d’évolution.
